產品詳情
  • 產品名稱:大黃魚液氮速凍隧道

  • 產品型號:
  • 產品廠商:其它品牌
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簡單介紹:
大黃魚液氮速凍隧道利用液態氮氣在汽化過程中釋放冷量,實現產品的快速凍結,凍結速度極快;大黃魚液氮速凍隧道采用進口溫度控制器,配合進口流量控制閥,實現自動調節LN2/LCO2,節約生產成本;全不銹鋼材質制作,增設不銹鋼內膽,耐低溫,運行穩定可靠;適用于凍結水產品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求
詳情介紹:

大黃魚液氮速凍隧道利用液氮作為速冷劑,快速冷凍、快速通過冰晶生成帶,使被凍食品冰晶少、冰晶小,不會刺破細胞壁,能完好的保持食品的組織結構;解凍時組織液不會流失,保持食品原汁原味,水分不會流失,可使被凍食品不失水,不失重;已被廣泛應用于各種食品速凍領域。

大黃魚液氮速凍隧道設備優點:

①低溫-196℃,幾分鐘迅速凍結,更大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使海鮮肉類迅速通過0℃~5℃冰晶生長帶。
②保持海鮮肉類品質:由于液氮速凍的時間短,低溫-196℃, 經液氮速凍的海鮮肉類可以更大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。海鮮肉類口感優于采用傳統速凍方式。
③物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
④設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。
⑤速凍效果好,保持原有鮮度,不流失水分;
⑥維護成本低,幾乎沒有維護費用; 
⑦設備一次性投資較少;
⑧安全,無污染;
⑨占地面積??;無噪音; 

⑩操作簡單,可進行無人化操作;





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